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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
三伏天的暑气，是带着分量的。
从初伏的第一缕热浪算起，空气就像被拧干了凉意的棉絮，沉甸甸地裹在身上。
日头爬得早，天刚亮透就撒下滚烫的光，连风都懒得动，偶尔掠过一阵，也是带着火星子的，吹得人鼻尖冒汗。
老辈人说“伏天伏天，伏着不动”，可这漫长的三十天，总不能真的闷坐度日。
茶桌上的茶盏，便成了与暑气周旋的良方。
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沸水注入盖碗，茶叶舒展的瞬间，仿佛能听见暑气退散的轻响。
蝉鸣最盛的午后，握一杯温热的茶，看水汽袅袅升起，反倒比冰饮更能压下心底的燥。
汗液悄悄沁出，带走体表的热，茶味在舌尖漫开，又抚平了内里的闷。
这三十天的光阴，就像一壶渐次添味的茶，初伏、中伏、末伏各有各的讲究。
六大茶类的性子，或清冽，或温厚，或平和，恰好在不同的伏天里各有归处。
接下来，且细说这初伏、中伏、末伏里，六大茶类各该如何登场。
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《2》
离初伏的脚步越来越近了。
2025年的初伏，将从7月20日那一天开始，直到7月29日结束，整整十天，是三伏天里暑气初显的序章。
入伏之后，天就像被揭开了蒸笼的盖子，热得直白又热烈。
太阳把地面烤得发烫，走在路上仿佛踩着热锅，连空气都带着灼人的温度。
这时候最该做的，便是少出门，把自己藏在阴凉里，避开正午的暑气。
老话说“伏者，隐伏避盛暑”，正是这个道理。
待在屋里时，泡上一杯清茶，成了对抗燥热的好办法。
初伏的热，带着几分“生猛”，容易让人心里发燥、口舌发干，这时候该喝些能清内热的茶，既要解了当下的渴，又要悄悄挡住开始冒头的湿气。
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绿茶是此时的上选。
绿叶绿汤，看着就透着清爽，沸水冲下去，鲜爽的气息立刻漫开来。
喝一口，茶汤在舌尖泛起甘冽，暑气仿佛被压下去半截。
它性子偏凉，刚好中和初伏的燥热，无论是晨起后还是午后，来一杯都觉得通体舒畅。
新白茶也正是时候。
今年的春白茶，经过两三个月的陈化，少了刚制成时的青涩，茶汤里的鲜爽更显柔和。
喝进嘴里，既能解腻，又能帮着消化夏天里偶尔贪嘴吃的油腻，肠胃也觉得轻快。
黄茶也别忽略。
它比绿茶多了一道“闷黄”的工序，性子更温和些，却依旧带着清润的底子。
茶汤入口绵柔，回甘里藏着清甜，适合那些觉得绿茶偏凉的人，在初伏里慢慢喝，既能补水，又能悄悄安抚被暑气扰得不安的脾胃。
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《3》
中伏的脚步紧随初伏而至。
2025年的这段最热时光，将从7月30日延续到8月8日，整整十天，是三伏天里暑气最盛的阶段。
此时的热，不再是初伏的“试探”，而是带着沉甸甸的湿气，像一张密不透风的网，把人裹在中间。
走两步就浑身发黏，吃点东西也觉得腻，连呼吸都带着闷。
这时候的茶，得能扛住“湿热交加”的攻势。
既要帮着身体散散热，又要悄悄把黏在身上的湿气带走，还不能给肠胃添负担。
岩茶是个巧妙的选择，尤其是褪了火的轻火新茶。
经过一段时间的存放，焙火的燥气慢慢散去，品种香便愈发张扬起来。
沸水冲下去，兰花香、桂花香在杯盏间漫开，喝一口，茶汤滑过喉咙，带着几分岩骨的清冽，烦闷仿佛被冲散了不少。
只是记得，刚焙好的岩茶别急着喝，等火气褪尽，那股子鲜活才最配中伏的热。
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老白茶更是应景。
暑天里总躲在空调房？冷气钻进骨头缝，不如泡壶老白茶。
茶汤温温润润，带着岁月沉淀的甘醇，喝下去浑身慢慢暖起来，像晒过太阳般舒服。
它性子温和，既能帮着挡挡空调带来的寒气，又能悄悄调理被湿气缠上的脾胃。
红茶也别落下。
发酵后的它，少了生涩，多了清甜，像个温和的朋友。
整天待在空调房里，喝点红茶暖一暖，茶汤里的暖意顺着喉咙往下走，肠胃舒服了，整个人也跟着舒展。
谁说夏天只能喝凉茶？中伏的热里带着凉气，红茶的温恰好能中和这份矛盾。
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《4》
末伏的暑气，带着几分“后劲”。
2025年的这段时光，从8月9日延续到8月18日，共十天。
此时的天，不像中伏那般闷得发慌，只是午后的日头仍带着灼人的力道，早晚却悄悄渗进一丝凉意。
穿件薄衫出门，正午热得想脱，傍晚又觉得凉，正是“秋老虎”出没的模样。
这时候的茶，得能接住“冷热交替”的变化。
既要对付午后残留的暑气，又要防着早晚冒头的燥，更得顾着被三伏天耗得有些虚的脾胃。
黑茶是此时的贴心之选。
性子温润，沸水冲下去，茶汤红浓透亮，喝一口，暖意慢慢从胃里散开。
午后热得发困时泡上一杯，既能促进排汗，把体表的热散出去，又能帮着调理肠胃。
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毕竟吃了一夏天的凉食，肠胃早盼着点温和的慰藉。
大量出汗后喝它最舒服，茶里的矿物质悄悄补回流失的元气，比白水更解乏。
老白茶也恰逢其时。
经过岁月陈化，它早没了新茶的青涩，茶汤里带着温润的甘醇。
早上起来喝一杯，暖意顺着喉咙往下走，既能挡挡清晨的凉，又能慢慢滋养被暑气耗损的元气。
若是不小心被凉风袭扰，泡壶老白茶，喝到微微出汗，浑身都觉得松快。
红茶更不必说。
发酵后的它，茶汤绵柔清甜，傍晚凉意渐起时喝上一杯，既能解了白天的燥，又能暖暖身子。
就像那款《妃子笑》红茶，花香里裹着荔枝般的甜，喝下去，喉咙里的干涩被轻轻抚平，连呼吸都变得温润，这般顺滑甘醇，正好对付末伏的“凉燥”。
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《5》
入伏后的热，像化不开的浓墨，泼满了整个七月。
躲在空调房里久了，总盼着点什么能勾着人出门。
直到那杯热茶端上桌，才明白盛夏的慰藉原在这里。
不必管是绿茶、白茶，还是岩茶、红茶，只要茶叶品质好，泡得合宜，都是暑天里的好伴。
午后蝉鸣最盛时，泡壶茶坐在窗边，看茶叶在水里舒展，茶汤慢慢染上颜色。
一口下去，热意从喉咙滑到胃里，反倒逼出些细汗，浑身都松快了。
这一杯杯茶，就像给盛夏开了扇小窗，任暑气再盛，也能在茶香里寻到片刻安宁。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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